Charcuterie

Si parte dal Culatello, re incontrastato sui taglieri Italiani, per arrivare al Serrano, raffinata specialità Iberica: un viaggio alla scoperta dei migliori salumi nazionali ed internazionali.

IL RE DEI SALUMI
- Culaccia intera 5 kg circa
- Culaccia a metà sottovuoto, senza anchetta 2,5 kg circa
- Culatello classico legato intero 5 kg circa
- Culatello classico pelato a metà, sottovuoto 2,5 kg circa
- Culatello di Zibello DOP 5 kg circa
- Culaccina o fiocco con cotenna intero 2 kg circa
- Fiocco di culatello (classico) legato intero 2 kg circa

DALLA SPAGNA
SET PLATA
2 confezioni da 200 g di prosciutto iberico di Bellota tagliato a fette
2 confezioni da 200 g di lombo iberico di Bellota tagliato a fette
1 salame Jabuguito iberico di Bellota (2 pezzi, peso totale circa 250 g)
1 salsiccia iberica artigianale di Bellota (circa 450 g)

SET ORO
1 prosciutto iberico di Bellota da circa 7.5 kg
1 lombo iberico di Bellota (circa 1 kg)
1 salsiccia iberica Chorizo di Bellota (circa 450 g)
1 filetto iberico artigianale di Bellota (circa 300 g)
1 salsiccia iberica artigianale di Bellota (circa 450 g)
1 salame Jabuguito iberico di Bellota (2 pezzi, peso totale circa 250 g)
1 bottiglia di olio extra vergine di oliva di Valdueza da 500 ml

SET IMPERIAL
1 Paleta iberica di Bellota da circa 4.5 kg
1 lombo iberico di Bellota (circa 450 g)
1 salsiccia iberica artigianale di Bellota (circa 450 g)
1 salsiccia iberica Chorizo di Bellota (circa 450 g)
1 bottiglia di olio extra vergine di oliva di Valdueza da 250 ml