Delizie del mare

Una vasta ed esclusiva selezione dei migliori prodotti provenienti dai mari di tutto il mondo.

SALMONE SELVAGGIO SOCKEYE DEL PACIFICO
Confezione Salmone selvaggio rosso Sockeye del Pacifico pescato ad amo (peso min. 0,5 kg - peso max 0,8 kg) in confezione sottovuoto
Confezione Salmone selvaggio rosso Sockeye del Pacifico pescato ad amo (peso min. 0,8 kg - peso max 1,2 kg) in speciale scatola litografata
Confezione Salmone selvaggio rosso Sockeye del Pacifico pescato ad amo (peso min. 0,8 kg - peso max 1,2 kg ) con coltello in speciale scatola regalo

PESCE SPADA AFFUMICATO
Trancio sottovuoto (peso min. 1,5 kg - peso max 3,0 kg)
Filetto preaffettato sottovuoto (1 kg circa)

BOTTARGA DI MUGGINE INTERA
Una bottarga di grande personalità e carattere, scura asciutta e granulosa, possiede un bell’aroma pulito di mare “stagionato”, un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato con un retrogusto complesso e un fondo leggermente amarognolo e piccante. 2° posto classifica del Gambero Rosso - maggio 2009.

BOTTARGA DI MUGGINE MACINATA
Una bottarga di grande personalità e carattere, scura asciutta e granulosa, possiede un bell’aroma pulito di mare “stagionato”, un sapore intenso e dolce, con la nota salina in evidenza, ma rotondo ed equilibrato con un retrogusto complesso e un fondo leggermente amarognolo e piccante. 2° posto classifica del Gambero Rosso - maggio 2009.

CREMA RICCI E BOTTARGA
È un matrimonio di sapori unico e perfettamente riuscito l’incontro fra il riccio e la bottarga di muggine. Una ricetta esclusiva per una preparazione insolita e stuzzicante. Solo ingredienti semplici e genuini lavorati dopo un’attenta selezione di materie prime tutte di provenienza mediterranea per dar vita ad un patè unico e speciale, decisamente stuzzicante da gustare su bruschette, tartine o per condire qualsiasi tipo di pasta.